De verrassende smaak van zeewiersoep, het scherpe geluid van een komkommer die wordt gesneden, het gesis en geknetter van champignons op een schroeiheet vuur. Met Haribo Kimchi bevinden we ons in een pojangmacha, een latenight snackbar typerend voor de straten van Zuid-Korea. We ontmoeten er drie personages – een slak, een gummibeertje en een paling – die ons meenemen op een culinaire reis en eetcultuur verkennen als een toevluchtsoord voor zij die vervreemd zijn van hun roots. In een reeks intieme en absurde anekdotes vertellen ze over de evolutie van de kimchicultuur, de bittere nasmaak van onvervalst racisme, de schaamte van wanhopige pogingen tot opgaan in de menigte, en de onbeschrijfelijke umamismaak van thuis. De Zuid-Koreaanse theatermaker en componist Jaha Koo komt – na het succes van zijn Hamartia Trilogy (2021) die het verregaande imperialisme in Oost-Azië onder de loep nam – opnieuw naar Kunstenfestivaldesarts. Met zijn typische hybride stijl – een combinatie van muziek, video en robotperformers – reflecteert Koo over culturele assimilatie met al haar conflicten en paradoxen. In een aangrijpende voorstelling die alle zintuigen bespeelt, serveert hij persoonlijke verhalen gemarineerd in zoetzure melancholie.